Скачать ОреШИК + ТортоПОНЧИК. Пакет 2 Сам [Ольга Маличава]

1. ОреШИК
Если ты интересуешься курсом «ОреШИК», скорее всего, ты уже видел(а) эти идеальные орешки в моих соцсетях.

И хочешь такие же — чтобы радовать близких, делать подарки, продавать и зарабатывать на этом.

«ОреШИК» создан для того, чтобы ты начала делать свои орешки, даже если:

У тебя обычная кухня и нет кондитерского цеха.
Твой бюджет ограничен (я покажу, на чём можно сэкономить без потери качества).
Ты никогда не работала с песочным тестом (всё разжёвано от граммов до секунд).
У тебя мало времени (я дам схему, как печь партию за 2–3 вечера).
Ты не знаешь, как продавать (отдельный блок с пошаговой инструкцией для новичков).

Этот курс — это понятная система, которую я собрала на своих ошибках, переведённых ингредиентах и сотнях часов практики.

Курс проходит в закрытом Telegram-канале. Все уроки уже выложены и ты изучаешь их в своем темпе. Доступ к курсу - навсегда.

Кому подходит «ОреШИК»:
Новичкам, которые боятся даже подойти к орешнице.
Тем, кто уже пробовал, но получалось «не очень» (тесто липло, начинка текла).
Кондитерам, которые хотят добавить в меню авторский продукт с хорошей наценкой.
Всем, кто хочет, чтобы хобби начало приносить первые деньги без стресса.

2. ТортоПОНЧИК
Программа курса «Тортопончики» — 10 шагов от теории до прибыли

БЛОК 1: ИНВЕНТАРЬ
Что нужно на старте. Ссылки на формы, миксер, весы, пирометр, мешки. Мои личные рекомендации.
БЛОК 2: ИНГРЕДИЕНТЫ
Разбор ключевых продуктов: сыр, сливки, шоколад, желатин, пасты, пюре, пектин. Ссылки на проверенные бренды.
БЛОК 3: ТЕОРИЯ И БАЗА
Концепция тортопончика: крем → начинка → хруст → дно. Как готовить крем, гель, хрустящий слой.
БЛОК 4: КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ (6 ВИДЕО)
Вишня-миндаль, Нутелла, Рафаэлло, Мак-маракуйя, Макадамия-кокос, Дубай. Полный процесс от взвешивания до декора.
БЛОК 5: БОНУС — 7 ТЕХКАРТ В ПОДАРОК
Сникерс, Фундук-пралине, Тирамису, Шоколадный фондан, Лотус-малина, Баноффи, Манго-клубника.
БЛОК 6-7: ФОРМИРУЕМ ДНО ПОНЧИКА, ГЛАЗИРОВАНИЕ
Два варианта глазури. Как сделать идеальное покрытие, декорирование.
БЛОК 8: ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРОЗКА
Как хранить до и после глазировки. Как размораживать. Конденсат — что делать.
БЛОК 9: УПАКОВКА
Как красиво упаковать десерт. Мои ссылки.
БЛОК 10: СЕБЕСТОИМОСТЬ И ПРИБЫЛЬ
Готовый файл-таблица, где вам необходимо будет вставить свои цены на продукты и вы узнаете себестоимость своего тортопончика. Средняя себестоимость 1 пончика — 110,67 руб. Прибыль с коробки 6 шт — до 1597 руб.
БЛОК 11: ПРОЧАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Курс не заканчивается. Я дополняю материалы по вашим вопросам в чате. Моё спасибо и напутствие.